استهبان؛ قطب انجیر خشک ایران، از باغ تا بازارهای صادراتی
استهبان با ۲۶ هزار هکتار انجیرستان دیم، قطب تولید انجیر خشک ایران است. برداشت از نیمه مرداد آغاز شده و بخشی از محصول به روش سنتی «اِشبند» (خشککردن طبیعی) تهیه میشود. فعالیت واحدهای فرآوری و بستهبندی در کنار این روش سنتی، نقش حیاتی در اشتغال، اقتصا...
استهبان با ۲۶ هزار هکتار انجیرستان دیم، قطب تولید انجیر خشک ایران است. برداشت انجیر از نیمه مرداد آغاز شده و بخشی از محصول به روش سنتی «اِشبند» (خشککردن طبیعی) تهیه میشود در این روش ، انجیرها پس از خشکشدن روی درخت، به پشتبام منازل منتقل شده و با جریان هوا آماده میشوند.
در کنار این روشهای سنتی، واحدهای مدرن فرآوری و بستهبندی نیز در منطقه فعال هستند. مجموع این فعالیتها، علاوه بر ایجاد فرصتهای شغلی پایدار برای باغداران و کارگران فصلی، جایگاه استهبان را در اقتصاد، صنایع تبدیلی و صادرات غیرنفتی کشور تثبیت کرده است.
